Pâte à crêpes

Un goûter incontournable pour vos enfants ? Quoi de mieux que des crèpes ! Avec cette recette de pâte à crêpes, vous réussirez d’excellentes crêpes

Pate à crepes

Pour réaliser cette recette, il vous faudra :

  • 250 gr de farine
  • 4 oeufs
  • 1/2 litre de lait
  • 50 gr de beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • 1 pincée de sel

Place à la réalisation :

  • Faire fondre le beurre au micro-onde à faible puissance (il ne doit pas être chaud, seulement 
  • fondu)
  • Passer la farine au chinois
  • Mettre dans un robot mixeur la farine tamisée, les oeufs, le lait, le beurre, le sucre vanillé, le rhum et le sel
  • Mixer une bonne minute
  • La pâte doit être parfaitement lisse
  • Vous devez obtenir une pâte sans grumeaux et la pâte doit laisser une couche très légère sur une cuillère plongée dedans
  • Laisser reposer la pâte à crêpe pendant au moins 1 heure
  • Mélanger avant d’utiliser votre pâte à crêpes

 

  • Pour faire vos crêpes à la poêle :
  • Mettre de l’huile sur du papier absorbant
  • Frotter la poêle afin qu’elle soit entièrement huilée
  • Utiliser une louche pour prendre la pâte à crêpe
  • Verser la pâte à crêpe en une fois
  • La première crêpe vous servira à doser la quantité de pâte pour les crêpes suivantes
  • Laisser cuire quelques secondes
  • Retourner la crêpe lorsqu’elle à la couleur souhaitée
  • Laisser cuire l’autre côté en vérifiant la cuisson
  • Placer la crêpe dans une assiette en la recouvrant d’une autre assiette pour la grader au chaud. 
  • Entasser les crêpes les unes au dessus des autres

Petits conseils en plus :  

Vous pouvez utiliser de la fleur d’oranger pour remplacer le rhum ou de la bière.

Vous pouvez également faire une pâte salée parfait pour des crêpes jambon et fromage.

Si vous n’avez pas de mixeur :

  • Mettre la farine, le sel, les oeufs, le sucre vanillé dans un saladier. 
  • Mélanger avec un fouet.
  • Ajouter doucement le lait en battant toujours au fouet
  • Lorsque la pâte est parfaitement lisse, ajouter le rhum et mélanger.

Savourez vos crêpes avec du sucre, de la cassonade, confiture, du chocolat, du miel etc… selon vos goûts 

Et bon appétit!

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