Bateaux d’été à la papaye avec une boisson glacée aux noix de cajou, à la vanille et à la cannelle

Assurez-vous de faire vos propres Papaya-Boats, invitez vos amis et surprenez-les avec ce shake à part ! Ils vont adorer !

Pour 2 personnes / GF, DF, VGN, RSF

(Mettez les bananes mûres pelées et tranchées dans le congélateur la veille si vous n’avez pas encore de bananes congelées)

POUR LES PAPAYES :

  • 1 grosse papaye, mûre
  • 2 poignées de framboises
  • 2 poignées de fraises
  • 1 à 2 bananes-bébés chacune
  • 1/2 poignée d’arceaux de grenade chacun
  • un filet de sirop d’érable pur ou de sucre de fleur de coco

POUR LES MILK-SHAKES AUX NOIX DE CAJOU ET À LA VANILLE ET À LA CANNELLE :

  • 250 ml de lait de cajou, d’amande, de soja ou de ricemilk (j’ai utilisé du lait de cajou de Provamel)
  • 2 c. à soupe de noix de cajou rôties (ou 3 c. à soupe haha. si bon.:P) (rôtir au four à 180° pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés, retirer et laisser refroidir complètement)
  • 2 bananes surgelées
  • 150-250 ml d’eau
  • 10 glaçons
  • 2 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1-1,5 c. à thé de cannelle (selon la façon dont vous aimez la cannelle !)
  • 1 pincée de sel d’Himalaya (fait ressortir la douceur bien plus !)
  • 1 c. à table de sucre de fleur de coco ou de sirop d’érable pur

Préparation :

  1. Faire rôtir les noix de cajou au four à 180° pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées, les retirer et laisser refroidir complètement.
  2. Couper la papaye en deux, gratter les graines et ajouter les baies à l’intérieur. Couper les mini-bananes en tranches fines et les ajouter sur le dessus des barquettes de papaye. Si vous voulez ajouter de la douceur, ajoutez un filet de sirop d’érable pur ou de sucre de fleurs de coco sur le dessus !
  3. Sortir les bananes du congélateur et les décongeler quelques minutes. Pour le shake, ajoutez tous les ingrédients, y compris les bananes, dans un bon mélangeur (assurez-vous d’utiliser un mélangeur capable de manipuler de la glace !) et mélangez pour obtenir un shake onctueux et crémeux.
  4. Si le shake est trop épais pour vous, ajoutez plus d’eau jusqu’à obtenir la consistance que vous aimez !

Présentation :

  • Servir immédiatement avec les bateaux de papayes et déguster ! 🙂

Desserts allégés

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